Gastronomie News - Berliner Köche holen Sieg beim 3. Big Cooking Contest 2009 in Innsbruck

Nachrichten Gastronomie: Beim Big Cooking Contest 2009 (BCC), dem internationalen Kochwettbewerb für Köche bis 25 Jahre, durchgeführt vom Tiroler Kochverband im Rahmen der Gastronomiefachmesse fafga 09...

.. holte sich das Team Nils Nimczewski und Sven Schmidt vom Hilton Hotel Berlin, nach drei harten Wettkampftagen, den Sieg.

Tiroler Teams auf Platz 2 und 3

In einem spannenden Finale am 16. September 2009 musste sich das Team Tobias Wussler und Andreas Spitzer, Hotel Troafana Royal Ischgl, knapp geschlagen geben und mit dem zweiten Rang begnügen.

Foto: B. Hochfilzer (v.l.) KM Hans Haller, KM Peter Szameitat (D), KM Reinhold Metz (WACS Präsident Europa), Sven Schmidt und Nils Nimczewski, KM Dr. h.c. Siegfried Schaber, Werner Matt, KM Giorgio Nardelli (Italien), Josef Fankhauser (Obmann Kochverband Tirol) Vorne links: Matthias Dejaco, Florian Schneider (Hotel Liebes Rothflüh, Reutte)

Beide Finalgegner mussten aus einem Warenkorb mit regionalen Tiroler Produkten, dessen Inhalt den Teilnehmern zuvor nicht bekannt war, innerhalb von 30 Minuten eine Hauptspeise zubereiten. Die kulinarischen Ergebnisse sowie das handwerkliche Können wurden von einer internationalen, hochrangigen Jury, darunter WACS-Europapräsident Reinhold Metz, bewertet.

Mit souveräner Leistung "erkochte" sich das Siegerteam Nils Nimczewski und Sven Schmidt vom Hilton Hotel Berlin den erforderlichen Punktevorsprung. Das Team Tobias Wussler und Andreas Spitzer vom Hotel Trofana Royal Ischgl landete auf dem ausgezeichneten Platz 2.

Spannend auch die Entscheidung um die Plätze 3 und 4. Team Hotel Liebes Rothflüh (Tirol) mit Florian Schneider und Matthias Dejaco konnten schlussendlich den dritten Platz für sich entscheiden. Auf Platz 4 Gino Farhan und Daniel Flechner vom Hotel Hafen in Hamburg (Deutschland).

Insgesamt stellten sich 28 Teams aus vier Nationen dem vom Tiroler Kochverband organisierten  und durchgeführten Wettbewerb.

"Alle teilnehmenden Teams haben hervorragende Leistungen erbracht. Vor Publikum und nach den strengen Wettbewerbsregeln des Weltverbandes der Köche sowie unter dem enormen Zeitdruck ist es eine extreme Herausforderung für den Kochnachwuchs Kreativität bei der Planung der Speise sowie erstklassiges handwerkliches Können unter Beweis zu stellen", lobte WACS-Europapräsident Reinhold Metz.

Den beiden langjährigen Jurymitglieder KM Hans Haller und KM Peter Leingartner wurde eine überraschende Ehre zuteil. Beiden wurden vom Weltverband der Köche die Auszeichnung "Global Master Chief" (Internationaler Küchenmeister) verliehen. Das ist die höchste Auszeichnung die an Köche vergeben werden kann.

Für den Tiroler Kochverband unter der Leitung von Josef Fankhauser, war die gelungene Veranstaltung zugleich Generalprobe für den Big Cooking Contest 2010, der im September kommenden Jahres zeitgleich mit dem größten Kongress des Europäischen Kochverbandes organisiert wird. "Der BCC wird damit noch größer und noch internationaler sein und bedeutet sowohl für uns als Organisatoren als auch für die internationale Jury noch ungeahnte neue Anforderungen, denen wir uns allerdings gerne und mit viel Engagement stellen", so Fankhauser.

Von: Brigitta Hochfilzer PR-Beratung & Pressebetreuung an Touristik-News.com